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山陰とれたて本舗 鮮魚セット

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山陰とれたて本舗 【山陰沖産】朝とれ鮮魚セット  2980(円) (税込、送料込)

日曜日メールにて注文。到着は木曜日午前中です。


カレイ

さば

太刀魚←スーパーの鮮魚コーナーに調べに行ってわかりました。

あら

三枚におろしてあると魚の種類が分からないです。パックにマジックで書いてくれるだけでもいいと思います。
お刺身用にと頼んだのですが、たぶん、皮を剥いである魚がそうだと思います。魚に詳しくない人には不親切に感じます。

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なめたかれい(子持ち)

かれいは煮付けが一番ですね。酒、みりん、醤油、生姜で煮付けました。ハーモニックトラストの自然栽培ごぼううを一緒に煮つけてよりヘルシーに仕上げました。
ごぼうを一緒に煮込むと本当においしいです。玄米ご飯がすすみますね。子の部分には味がしみ込むまで行きませんでしたが新鮮なので、とても美味しかったです。

高たんぱく、低脂肪の魚で、タウリン、ビタミンB1・B2・Dなど重要な栄養素が豊富に含まれています。豊富なビタミンがストレスを解消し、ヒレの付け根のコラーゲンが美肌づくりに効果的です。

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さば

さば荒汁

良い出汁がでました。大きなさばでした。

さば塩焼き
 

魚焼き器を使わずにフライパンで焼く場合はクッキングシートを使って焼くのがおすすめです。こんがりきれいに焼きあがります。脂がきつくなく食べやすいサバでした。

さば甘酢漬け


人参、さば半身を食べやすく切って片栗粉をまぶし少ない油で炒め揚げします。たれは醤油大さじ2、本みりん大さじ2、酢大さじ2、生姜すりおろし、長ネギみじん切り各適量です。
揚げた人参、サバを熱いうちにたれに漬けてできあがりです。辛いのが好きな方は鷹の爪を入れて南蛮漬けにするといいですね。

サバの独特の臭みなどが消えて本当の食べやすくなりました。


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